Backofen auf 200°C vorheizen.
In einer Schüssel 100g Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier und Salz dazugeben und schaumig rühren.
100g Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen, abwechselnd mit Birnensaft unterrühren.
Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Kleine Kastenförmchen fetten und je 2 Birnenspalten hineinlegen. Den Teig und die Birnenspalten abwechselnd darauffüllen.
Für die Streusel Butter mit Mehl und Zucker verkneten. Auf die Kuchen streuen.
Im Backofen ca. 25Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.