Hefe zerbröseln, mit 1EL Zucker in der warmen Milch auflösen. 15Min. quellen lassen, dann mit Mehl, Butter in Flöckchen, Eiern und 60g Zucker glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45Min. aufgehen lassen.
Backofen auf Umluft: 175°C (E-Herd: 200°C) vorheizen.
Himbeeren und Gelee mischen. Teig in 24 Stücke teilen, zu Kugeln formen, jede mit einer Himbeere füllen. Dicht an dicht auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech setzen und ca. 30Min. backen.
Dazu schmeckt eine Vanillesauce.