Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, Schinken fein würfeln. Eine Pfanne erhitzen, Schinken ohne Fett braten, Zwiebelringe dazu geben und ca. 5Min. braten. Die Erbsen zufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne angießen und bei kleiner Hitze zugedeckt kochen lassen, bis die Erbsen weich sind.
Inzwischen Nudeln "al dente" kochen, abgiesen, in die Pfanne zurück geben und mit Käse und Erbsen- Schinken- Masse gut vermischen. Sofort servieren.