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Sauerteigansatz
5 min
Zubereitung
| einfach | schwer |
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Zubereitung:
Roggenmehl mit 150ml Wasser und Buttermilch vermengen und in einem Porzellangefäß zugedeckt an einem gleichbleibend warmen Ort drei Tage stehen lassen.
Jeden Tag ein- bis zweimal umrühren.
Am 4. Tag 250ml lauwarmes Wasser und 150g Roggenmehl dazugeben, verrühren und über Nacht wieder warm stellen.
Nun ist der Sauerteigansatz gebrauchsfertig.
Jeden Tag ein- bis zweimal umrühren.
Am 4. Tag 250ml lauwarmes Wasser und 150g Roggenmehl dazugeben, verrühren und über Nacht wieder warm stellen.
Nun ist der Sauerteigansatz gebrauchsfertig.
| Zutaten für 1 Stück | ||
| 190 | g | Roggenmehl Type1150 |
| 2 | EL | Buttermilch |
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | kcal / 100g |
| 8 | kcal / Stück |
| 610 | g / Stück |
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| Rezepte Statistik | Insgesamt | letzten 30 Tage |
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