Zwiebel- Oliven- Muffin

Zubereitung 20 min Backzeit 20 min Gesamt 40 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 20 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
500	g	Dinkelmehl
100	g	Oliven schwarz
100	g	Parmesankäse - frisch gerieben
2	–	Zwiebel
6	–	Eier
2	TL	Backpulver
2	TL	Zucker - braun
1	EL	Basilikum
1	EL	Rosmarin
300	ml	Milch 1,5% Fett
120	ml	Öl - Oliven

308

kcal / 100 g

433

kcal / Stück

141

g / Stück

20 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Zwiebel und Oliven hacken, in einer Schüssel mit Dinkelmehl, Rosmarin, Backpulver, Parmesan und Basilikum mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Milch, Öl, Zucker, Salz schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil20 %

54.400

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