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Zucchini- Nuss- Muffin
© sixpol.com
Zutaten
für
Stück
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 420 | g | Mehl Type 405 |
| 500 | g | Zucchini |
| 80 | g | Rosinen |
| 240 | g | Haselnüsse - gehackt |
| 450 | g | Zucker |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Natron |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | – | Vanillinzucker |
| 4 | – | Eier |
| 240 | ml | Öl |
| 1 | – | Salz |
Nährwerte
370
kcal / 100 g
336
kcal / Stück
91
g / Stück
28 %
Fett
Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.
Zubereitung
-
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Zucchini raspeln. In einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Salz, Natron, Zimt, Haselnüsse und Rosinen mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, ÖL, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach Belieben verzieren.
leichtschwer
Fettanteil28 %
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Rezept-Statistik
35.588
Angesehen
30 Tage: 1
199
Gedruckt
30 Tage: 2
5
E-Mail versandt
30 Tage: 1
9
Gevotet
30 Tage: –