Zitronensorbet mit Prosecco

Zubereitung 20 min Ruhezeit 30 min Gesamt 50 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 3 %

Zutaten

für Personen

Menge	Einheit	Zutat
160	g	Zucker
250	ml	Zitronensaft - frisch gepresst
375	ml	Sekt - Prosecco
1	EL	Zitronenschale - fein gerieben
6	–	Zitronenmelisse - Blätter
1	–	Eiweiß

149

kcal / 100 g

308

kcal / Person

208

g / Person

3 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Den Zucker mit 4EL Wasser zu Sirup kochen. Zitronensaft und -schale unterrühren.
Melisseblätter abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Das Eiweiß halbsteif schlagen und mit der Zitronenmelisse unter den Sirup ziehen. In der Eismaschine gefrieren lassen oder in eine Metallschüssel füllen. Etwa 4Std. gefrieren lassen, dabei häufig umrühren.
Jeweils eine Kugel Sorbet in ein hohes Glas geben, mit gekühltem Prosecco auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil3 %

41.671

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