Zitronenmonde

Zubereitung 30 min Ruhezeit 60 min Backzeit 20 min Gesamt 110 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 3 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
300	g	Mandeln - fein gemahlen
250	g	Zucker
125	g	Puderzucker
3	–	Vanillinzucker
2	–	Eier
1	EL	Zitronenschale - fein gerieben
2	EL	Zitronensaft
5	EL	Zucker

133

kcal / 100 g

kcal / Stück

g / Stück

3 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Zucker, Mandeln, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft, 1Ei und 1Eigelb verkneten. In Folie wickeln und ca. 60Min. kühlen.
Backofen auf Umluft: 130°C (E-Herd: 150°C) vorheizen.
Den Teig auf einer gezuckerten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dünn ausrollen, Halbmonde ausstechen und in Zucker tauchen. Restliches Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen und auf die Plätzchen streichen. Auf mit Backpapier belegte Bleche geben und ca. 15-20 Min. backen.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil3 %

55.669

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