Zubereitung

• In einer Schüssel Ei, Eigelbe und Zucker weißschaumig schlagen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Zimt unterrühren.
  Sahne steif schlagen und unter die Ei- Zuckermasse heben.
  Eine Kasten- oder Rehrückenform mit Frischhaltefolie auslegen.
  Das Parfait einfüllen und für mind. 3Std. ins Gefrierfach stellen.
  Das Parfait mit der Frischhaltefolie aus der Form heben. In Scheiben schneiden und mit frischen Früchten oder Schokosauce anrichten.