Zubereitung

• Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  In einer Schüsel Mehl, Backpulver, Waldfrüchte (nicht auftauen) und Salz mischen.
  In einer weiteren Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, Vanillezucker, Zucker schaumig rühren und das Mehlgemisch unterheben.
  Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
  Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
  Nach Wunsch verzieren.