Vanille- Schnecken

Zubereitung 40 min Ruhezeit 45 min Backzeit 20 min Gesamt 105 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 9 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
500	g	Mehl Type 405
200	g	Zucker
100	g	Butter - weich
1	–	Hefe - frisch
2	–	Eier
1	–	Vanilleschote
1	–	Eigelb
1	EL	Sahne
200	ml	Vollmilch 3,5% Fett - lauwarm
1/2	TL	Zitronenschale - fein gerieben
1	–	Salz

248

kcal / 100 g

246

kcal / Stück

g / Stück

9 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Mehl in eine Schüssel sieben. Milch und Hefe verrühren. Mit Zucker, Butter, Salz, Eiern, Zitronenschale, Vanillemark zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 30Min. gehen lassen.
Teig in 12 Portionen teilen und Stränge daraus formen. Diese zu Schnecken aufrollen, dabei kleine Köpfe sowie Fühler herausarbeiten.
Backofen auf 190°C vorheizen. Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und weitere 15Min. gehen lassen.
Eigelb mit Sahne verquirlen, Schnecken mit der Hälfte davon bestreichen. Etwa 20Min. backen. Herausnehmen, noch heiß mit der übrigen Ei- Sahne bestreichen.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil9 %

60.106

Angesehen

30 Tage: 2

131

Gedruckt

30 Tage: 1

E-Mail versandt

30 Tage: 1

Gevotet

30 Tage: –

zur Übersicht