Zubereitung

• Butter und Zucker cremig rühren, dann Eigelb, Vanillezucker und Salz zugeben. Mehl darübersieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30-60 Min. kalt stellen.
  Backofen auf Umluft: 175°C (E-Herd: 190°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem etwa 5mm dicken Rechteck ausrollen. Mit einem Messer in 6cmx2cm lange Riegel schneiden und mit ausreichendem Abstand auf das vorbereitete Blech legen.
  Im Backofen 10-12 Min. goldgelb backen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.