Spaghetti alla Carbonara

Zubereitung 20 min Gesamt 20 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 6 %

Zutaten

für Personen

Menge	Einheit	Zutat
400	g	Nudeln - Spaghetti
200	g	Speck
100	g	Parmesankäse - frisch gerieben
5	EL	Sahne
5	–	Eigelb
1	–	Salz
1	–	Pfeffer

142

kcal / 100 g

304

kcal / Person

214

g / Person

6 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
In einer Schüssel Dotter mit Sahne, Pfeffer, Salz und 50g Parmesan verquirlen. Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten.
Nudeln abgießen, zum Speck geben und die Eier- Käse- Mischung darübergeben.
Alles schnell miteinander vermischen, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil6 %

38.727

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