Schlemmer- Ringe

Zubereitung 60 min Ruhezeit 12 min Backzeit 10 min Gesamt 82 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 19 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
200	g	Mehl Type 405
125	g	Zucker
125	g	Butter
125	g	Mandeln - gerieben
150	g	Nutella
1	–	Ei - groß
1	–	Eigelb
1	–	Eiweiß - verquirlt
1	–	Vanillinzucker
1	TL	Zitronenschale - fein gerieben
3	EL	Hagelzucker
1	–	Salz

332

kcal / 100 g

2.922

kcal / Stück

881

g / Stück

19 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Mehl sieben, mit Zucker, Butter, Mandeln, Ei, Eigelb, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 2Std. kühl stellen.
Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte ca. 4mm dick ausrollen. Runde Plätzchen und bei der Hälfte in der Mitte ein Loch ausstechen. Die Ringe mit Eiweiß bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Kekse auf mit Backpapier belegte Bleche geben und ca. 10Min. backen.
Leicht abkühlen lassen. Die runden Plätzchen mit Nutella bestreichen und die Ringe daraufsetzen.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil19 %

51.020

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30 Tage: 2

125

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