Zubereitung

• In einer Schüssel Wasser, Hefe, Olivenöl und Zucker gut verrühren.
  Mehl, Pfeffer und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60Min. gehen lassen.
  Mini- Salami in ca. 1cm lange Stücke schneiden.
  Den Backofen auf Umluft: 180°C (E-Herd: 200°C) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen.
  Den Teig nochmals kurz durchkneten und in ca. 30Stücke teilen. In jedes Teigstück ein Stück Mini- Salami geben und den Teig um das Stück herum fest verschließen.
  Die Teigkugeln mit der Naht nach unten auf das Backblech setzen und ca. 15-20 Min. backen.
  Noch heiß servieren.