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Roggenbrot
© sixpol.com
Zutaten
für
Stück
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 450 | g | Roggenmehl Type1150 |
| 450 | g | Mehl Type 405 |
| 2 | – | Hefe |
| 200 | ml | Milch 1,5% Fett - lauwarm |
| 200 | ml | Wasser - lauwarm |
| 3 | EL | Öl - Olive |
| 1 | TL | Salz |
Nährwerte
137
kcal / 100 g
1.950
kcal / Stück
1.419
g / Stück
3 %
Fett
Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.
Zubereitung
-
In einer Schüssel Mehl, Salz, Hefe mischen, Öl, Milch und Wasser dazugeben und zu einem weichen Teig vermischen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, in die Schüssel zurücklegen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60Min. gehen lassen.
Teig leicht durchkneten, zu einem Laib formen und auf einem bemehlten Backblech weitere 30Min. gehen lassen.
Backofen auf 225°C vorheizen.
Brot mit Roggenmehl bestreuen und ca. 35-40 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
leichtschwer
Fettanteil3 %
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Rezept-Statistik
65.349
Angesehen
30 Tage: 1
247
Gedruckt
30 Tage: 2
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30 Tage: 1
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30 Tage: –