Zubereitung

• Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Speisestärke und Zitronenschale mischen.
  In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Magerquark, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
  Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
  Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
  Nach belieben verzieren.