Pistazien- Streifen

Zubereitung 40 min Ruhezeit 30 min Backzeit 25 min Gesamt 95 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 26 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
375	g	Mehl Type 405
250	g	Butter
100	g	Zucker
75	g	Mandeln - fein gemahlen
60	g	Pistazien - fein gemahlen
80	g	Zucker - braun
40	g	Polenta - Maisgrieß
100	g	Kuvertüre - weiß
65	g	Butter - flüssig
1	–	Eigelb
1	TL	Orangenschale - fein gerieben

392

kcal / 100 g

4.590

kcal / Stück

1.170

g / Stück

26 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

300g Mehl, 250g Butter, 100g Zucker und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Pistazien, 75g Mehl, braunen Zucker, Polenta, Eigelb, Orangenschale vermischen. Flüssige Butter unterrühren.
Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Teig auf Backpapier auf einem Blech ausrollen und die Pistazienstreusel darauf verteilen. Auf der 2. Schiene von unten 20-25Min. backen. Abkühlen lassen und längs in 19, quer in 6 Streifen schneiden. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und die Kekse damit verzieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil26 %

45.607

Angesehen

30 Tage: 3

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