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Pfeffersteak
© sixpol.com
Zutaten
für
Personen
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 4 | – | Rumpsteak |
| 1,5 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Pfefferkörner |
| 1 | Schuss | Rotwein |
| 400 | ml | Brühe |
| 1 | – | Salz |
| 1 | – | Pfeffer |
| 1 | – | Paprikapulver |
| 1 | – | Sossenbinder |
Nährwerte
100
kcal / 100 g
209
kcal / Person
210
g / Person
16 %
Fett
Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.
Zubereitung
-
Rumpsteaks (ca.150g) trockentupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Steaks , je nach Dicke, pro Seite 2-3Min. kräftig braten. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Tomatenmark kurz im Bratenfett anschwitzen, mit Brühe und Rotwein ablöschen. Pfefferkörner zufügen, mit Soßenbinder binden und mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.
Steaks auf Teller geben und die Pfeffersoße darüber verteilen.
leichtschwer
Fettanteil16 %
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