Orangenhappen

Zubereitung 30 min Ruhezeit 30 min Backzeit 25 min Gesamt 85 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 15 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
325	g	Mehl Type 405
200	g	Butter
125	g	Zucker
400	g	Mandeln - gemahlen
3	–	Eier
3	–	Orangen
1	–	Vanillinzucker
3	EL	Zucker
1	–	Zitronenschale - fein gerieben
1	–	Salz

254

kcal / 100 g

kcal / Stück

g / Stück

15 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Eier trennen. Mehl, Eigelbe, gewürfelte Butter, Salz, Zucker und Zitronenschale verkneten. Ca. 30Min. kühlen.
Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Schale der Orangen abreiben, Früchte auspressen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zum Rechteck ausrollen. Eiweiß steif schlagen. Mit 100ml Orangensaft, -schale, Mandeln, 3EL Zucker und Vanillezucker vermengen. Auf den Teig streichen und ca. 25Min. backen.
Noch heiß in Stücke schneiden. Evtl. mit Schokolade verzieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil15 %

56.652

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30 Tage: 2

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30 Tage: 1

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