Orangen- Baiser- Muffin

Zubereitung 30 min Backzeit 30 min Gesamt 60 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 17 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
150	g	Mehl Type 405
125	g	Butter - weich
250	g	Zucker
4	EL	Orangensaft
2	TL	Orangenschale - fein gerieben
2	TL	Backpulver
4	–	Eier
1	–	Vanillinzucker
1	–	Salz

257

kcal / 100 g

175

kcal / Stück

g / Stück

17 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen. Je 1 Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen.
3 Eier trennen. Butter, 125g Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und eine Prise Salz cremig rühren. 3 Eigelbe und 1 Ei einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 3EL Orangensaft kurz unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20Min. backen.
3Eiweiße, 1EL Orangensaft und 1Prise Salz steif schlagen. 125g Zucker unter weiterem Schlagen einrieseln lassen und weiter schlagen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat. Auf den Muffins verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 10Min. weiterbacken. Auskühlen lassen.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil17 %

44.935

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30 Tage: 2

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30 Tage: 2

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