Zubereitung

• Mehl, Haselnüsse und Puderzucker häufen. Das Eigelb in die Mitte geben, Zimt- und Nelkenpulver darüberstreuen. Die Butter in Stückchen an den Rand setzen und alles schnell zu einem gatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 60Min. kalt stellen.
  Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
  Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Basckpapier belegtes Backblech setzen. Mit dem bemehlten Kochlöffelstiel Vertiefungen in die Plätzchen drücken und 12-15 Min. backen.
  Nougat schmelzen und in einen Gefrierbeutel geben. Eine größere Ecke vom Beutel abschneiden und die Masse in die ausgekühlten Plätzchen spritzen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben. Vollständig auskühlen lassen.