Zubereitung

• Bitterschokolade grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen.
  Butter mit Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. Die geschmolzene Bitterschokolade mit dem kalten Espresso zur Butter geben und schaumig rühren.
  Die Masse ca. 20Min. kalt stellen.
  Kleine Kugeln formen und diese in Zucker, Schokoraspel oder Kakaopulver wälzen.
  Die Pralinen bis zum Verzehr in einem gut verschließbaren Gefäß bei kühler Temperatur aufbewahren. Sind ca. 2Wochen haltbar.