Zubereitung

• Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen.
  In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Joghurt, Zucker, 100g Marmelade schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
  Hälfte des Teiges in die Förmchen füllen, in die Mitte je einen Klecks Quark und Marmelade geben, mit dem restlichen Teig auffüllen und ca. 20-25 Min. backen.
  Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
  Nach belieben verzieren.