Zubereitung

• Die Schale der Mandarine fein abraspeln, Saft auspressen.
  In einer Schüssel Quark, Puderzucker, Mandarinensaft und -Schale glatt rühren.
  Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, unter die Quarkcreme heben und zugedeckt ca. 30Min. kühl stellen.
  Mandarinencreme mit Hilfe von zwei Esslöffeln zu Nocken formen. Mit Schokoladeraspel und Mandarinenzehen anrichten.