Limettencreme- Nocken

Zubereitung 25 min Ruhezeit 240 min Gesamt 265 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 7 %

Zutaten

für Personen

167

kcal / 100 g

kcal / Person

g / Person

7 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Schale von zwei Limetten abreiben, alle Limetten auspressen. Gelatine einweichen. 800ml Wasser, Limettensaft und 40g Zucker aufkochen, etwas abkühlen lassen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Im kalten Wasserbad 5Min. kalt rühren.
Eigelbe mit übrigem Zucker schaumig schlagen, Limettenschale zufügen. Alles unter die erkaltete Flüssigkeit ziehen. Limettencreme zugedeckt 3-4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach Wunsch Nocken abstechen und garnieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil7 %

36.259

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