Zubereitung

• 600ml Kokosmilch mit Sahnepuddingpulver verrühren und nach Packungsanweisung kochen. In eine große Schüssel oder in 5kleine Förmchen füllen und mind. 2Stunden kalt stellen. Zum Servieren auf Dessertteller stürzen und mit einer Himbeer- oder Erdbeersauce und frischen Früchten servieren. Für die Fruchtsauce einfach frische Himbeeren oder Erdbeeren mit etwas Zucker (nach Geschmack) und einem Spritzer Zitronensaft pürieren.
  
  
  Tipp: Der Pudding schmeckt auch sehr gut mit 20g Kokosraspel, die man in der Kokosmilch mitkocht. Falls keine Kinder mitessen, kann man den Pudding auch mit Kokosnusslikör verfeinern oder die Früchte mit Rum marinieren.