Kastanienkuchen

Zubereitung 15 min Backzeit 55 min Gesamt 70 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 13 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
100	g	Haselnüsse - fein gemahlen
250	g	Zucker
250	g	Kastanienpüree
5	–	Eier
1,5	TL	Backpulver
1	–	Salz
1	–	Zitronenschale - fein gerieben

173

kcal / 100 g

1.536

kcal / Stück

887

g / Stück

13 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 170°C) vorheizen.
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker weißschaumig schlagen. Nüsse, Kastanienpüree und Zitronenschale untermischen. Backpulver darübersieben und zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen und im Backofen ca. 45-55 Min. backen.
Kuchen ca. 10Min. in der Form ruhen lassen, dann aus der Form nehmen. Er schmeckt warm oder kalt. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben und mit geschlagene Sahne oder Eis servieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil13 %

65.066

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