Den heißen Kaffee mit dem Zucker vermischen, bis dieser sich aufgelöst hat. Zugedeckt mind. 30Min. im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen.
Die Bananenstücke und das Vanillemark mit dem Kaffee, den Mandeln und dem Ahornsirup pürieren. Die Eiswürfel dazugeben und nochmals durchmixen, bis die Eiswürfel grob zerkleinert sind.