Käsekuchen

Zubereitung 40 min Ruhezeit 30 min Backzeit 75 min Gesamt 145 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 13 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
200	g	Mehl Type 405
250	g	Zucker
200	g	Butter
500	g	Magerquark
150	g	Saure Sahne
50	g	Speisestärke
1	–	Vanillinzucker
4	–	Eier
1,5	TL	Zitronenschale - fein gerieben
1	EL	Zitronensaft
1	–	Backpulver

214

kcal / 100 g

3.426

kcal / Stück

1.599

g / Stück

13 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Mehl, Backpulver, 100g Zucker, Vanillezucker, 1Eigelb und 100g Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (28cm) leicht fetten.
Eier trennen. 100g Butter mit 150g Zucker schaumig rühren, Eigelbe, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Mit dem Quark und der sauren Sahne unterrühren. Eiweiße steif schlagen und mit der Speisestärke unter die Quarkmasse ziehen.
Den Mürbeteig ausrollen und die Form damit auslegen. Im Backofen 15Min. vorbacken. Die Quarkmasse hineinfüllen und den Käsekuchen auf der unteren Schiene 1Std. backen.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil13 %

104.543

Angesehen

30 Tage: 2

611

Gedruckt

30 Tage: 1

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30 Tage: 4

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30 Tage: –

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