Käseknödel

Zubereitung 20 min Ruhezeit 15 min Backzeit 15 min Gesamt 50 min Schwierigkeit: mittel Fettanteil: 19 %

Zutaten

für Personen

Menge	Einheit	Zutat
150	g	Brötchen - weiß oder Knödelbrot
100	g	Tilsiter 45% Fett i.Tr. - oder Gouda
30	g	Butter - gebräunt
20	g	Parmesankäse - frisch gerieben
2	–	Eier
100	ml	Milch 1,5% Fett
1	EL	Mehl Type 405
2	EL	Schnittlauch - fein geschnitten
1	–	Salz
1	–	Pfeffer

295

kcal / 100 g

401

kcal / Person

136

g / Person

19 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Weißbrot und Käse in kleine Würfel schneiden.
Mehl mit Käse vermengen, Eier, Milch, Salz, Pfeffer verquirlen und alles über das Brot geben. Die Masse gut vermengen und ca.15Min. ruhen lassen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Aus der Masse mit nassen Händen oder einem Löffel Knödel formen und im Wasser ca. 15Min. sieden lassen.
Herausnehmen, auf Tellern anrichten und mit Käse, Schnittlauch und brauner Butter servieren.

leichtschwer

Einschätzung: mittel

Fettanteil19 %

67.484

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