Zubereitung

• Backofen auf Umluft: 200°C (E-Herd: 220°C) vorheizen.
  Aus dem Blätterteig runde oder eckige Plätzchen von ca. 3cm Durchmesser ausstechen. Eigelb mit 1EL Wasser verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen.
  Käse (nach Geschmack) in 5mm dicke Scheiben auf etwa die Größe ( etwas kleiner als die Plätzchen) der Hälfte der Plätzchen zurechtschneiden. Auf die Plätzchen legen, die restlichen Plätzchen darüberlegen. Die Teigränder andrücken, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam, Mohn oder Kümmel bestreuen.
  Plätzchen im Backofen ca. 10-15Min. goldgelb backen.
  Schmecken frisch am besten.