Zubereitung

• Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und mit Zucker im Mixer pürieren. Nach Wunsch mit 2cl Johannisbeerlikör abschmecken.
  Das Püree durch ein Sieb streichen. In der Eismaschine gefrieren lassen oder in eine Metallschüssel geben und ca. 4Std. tiefkühlen. Dabei immer wieder durchrühren.
  Sorbet auf vier Gläser verteilen, mit eiskaltem Sekt auffüllen und mit Johannisbeerrispen garnieren.