backecke.com
Rezepte aus und rund um Südtirol
Entdecke über 20.000 Rezepte
Finde dein neues Lieblingsrezept – von schnell & einfach bis zur Sterneküche.
Ingwer- Schoko- Muffin
Zutaten
für
Stück
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 40 | g | Ingwer - kandiert |
| 250 | g | Mehl Type 405 |
| 40 | g | Walnüsse - gehackt |
| 40 | g | Marzipan |
| 90 | g | Zucker |
| 2 | EL | Schokolade - geraspelt |
| 1 | EL | Kakaopulver |
| 1 | EL | Rum |
| 1 | – | Ei |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Zitronenschale - gerieben |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Natron |
| 80 | ml | Öl |
| 300 | ml | Buttermilch |
| 1 | – | Nelkenpulver |
Nährwerte
255
kcal / 100 g
153
kcal / Stück
60
g / Stück
14 %
Fett
Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.
Zubereitung
-
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Ingwer klein hacken, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, Kakao, Nüsse, Schokolade, geraspelten Marzipan und Zitronenschale mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Buttermilch, Öl,Zucker, Rum schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.
leichtschwer
Fettanteil14 %
Bewerten
Rezept-Statistik
47.791
Angesehen
30 Tage: 2
147
Gedruckt
30 Tage: 2
3
E-Mail versandt
30 Tage: 1
5
Gevotet
30 Tage: –
