Holundersuppe mit Birnen

Zubereitung 30 min Ruhezeit 120 min Gesamt 150 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 1 %

Zutaten

für Personen

kcal / 100 g

428

kcal / Person

673

g / Person

1 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Wasser zum kochen bringen, die Beeren dazugeben und ca. 15Min. kochen. Durch ein Sieb passieren. Zimt, Zucker, Zitronenschale und Salz dazugeben und aufkochen lassen.
Birnen schälen, in dünne Streifen schneiden und in die Suppe geben.
Stärke mit Wein verrühren und die Suppe damit binden.
Suppe abkühlen lassen, in Schalen verteilen und auf Eis stellen.
Sahne steif schlagen und vor dem Servieren auf jede Portion geben.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil1 %

34.008

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