Zubereitung

• Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd:175°C) vorheizen.
  In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. In einer weiteren Schüssel Ei schaumig schlagen. Joghurt, Vanillezucker, Zucker und Öl zufügen und gut vermischen.
  Das Mehlgemisch unterrühren und den Teig auf 3Schüsseln verteilen. Einen Teil mit roter Lebensmittelfarbe kräftig rot färben. Den zweiten Teil mit grüner Lebensmittelfarbe kräftig grün färben und den dritten Teil mit gelber Lebensmittelfarbe kräftig gelb färben.
  Die Teigmassen in Klecksen nebeneinander in die Muffinförmchen einfüllen und im Backofen ca. 20-25Min. backen.
  Muffins 10Min. in der Form ruhen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
  Kuvertüre schmelzen und die Muffins damit überziehen. Nach Wunsch mit Zuckerstreusel und Zuckerdekor verzieren.