Grießflammeri

Zubereitung 20 min Ruhezeit 180 min Gesamt 200 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 4 %

Zutaten

für Personen

Menge	Einheit	Zutat
50	g	Grieß
50	g	Zucker
500	ml	Vollmilch 3,5% Fett
1	–	Vanilleschote - aufgeschlitzt
1	–	Ei
1	–	Salz

100

kcal / 100 g

164

kcal / Person

164

g / Person

4 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Milch mit Salz, Zucker und Vanilleschote langsam zum Kochen bringen. Die Milch von der Kochstelle nehmen, Grieß mit dem Schneebesen einrühren und 10Min. ausquellen lassen. Vanilleschote entfernen und das Flammeri mit verquirltem Eigelb legieren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
In kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und kalt stellen.
Vor dem Servieren stürzen und mit Himbeersauce garnieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil4 %

54.103

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