Erbsen- Mais- Muffin

Zubereitung 20 min Backzeit 20 min Gesamt 40 min Schwierigkeit: mittel Fettanteil: 12 %

Zutaten

für Stück

266

kcal / 100 g

273

kcal / Stück

103

g / Stück

12 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Lauch in Ringe schneiden, Käse grob reiben, Schinken würfeln, in einer Schüssel mit Mehl, Erbsen, Mais, Backpulver, Natron, Salz, Petersilie und Pfeffer mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

leichtschwer

Einschätzung: mittel

Fettanteil12 %

56.576

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