Zubereitung

• Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
  In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Speisestärke, Mandeln, Heidelbeeren und Vanillezucker mischen.
  In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Eierlikör, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
  Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
  Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
  Nach Belieben mit Schlagsahne und Eierlikör verzieren.