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Couscous- Muffin
Zutaten
für
Stück
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | Couscous |
| 100 | g | Auberginen |
| 100 | g | Peperoni |
| 100 | g | Zucchini |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Kräuter - Basilikum, Thymian |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 180 | ml | Buttermilch |
| 2 | – | Eier |
| 1 | – | Salz |
| 1 | – | Pfeffer |
Nährwerte
257
kcal / 100 g
260
kcal / Stück
101
g / Stück
10 %
Fett
Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.
Zubereitung
-
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Couscous in eine Schüssel geben, Gemüsebrühe darüber gießen und zugedeckt min. 5 Min. quellen lassen.
Gemüse fein schneiden, Kräuter fein hacken und in einer Schüssel mit Couscous mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, Salz, Pfeffer schaumig schlagen und das Couscousgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 30 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.
leichtschwer
Fettanteil10 %
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Rezept-Statistik
50.183
Angesehen
30 Tage: 1
197
Gedruckt
30 Tage: 2
9
E-Mail versandt
30 Tage: 1
3
Gevotet
30 Tage: –
