Backofen auf 175°C vorheizen.
Datteln klein schneiden, mit Kokosraspeln und Aprikosenkonfitüre mischen.
Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausschneiden. Nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform setzen und mit der Dattelmasse füllen. Im Backofen ca. 20-25 Min. backen.

Tipp: Falls keine Kinder mitessen, kann man die Früchte auch in 3EL Rum einlegen.