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Kürbissuppe
© sixpol.com
Zutaten
für
Personen
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Kürbis |
| 150 | g | Saure Sahne |
| 2 | – | Kartoffel |
| 1 | – | Zwiebel |
| 1 | – | Knoblauch - Zehe |
| 100 | ml | Apfelsaft |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1/2 | TL | Curry |
| 1/2 | TL | Ingwer - gemahlen |
| 1 | – | Pfeffer |
| 1 | – | Salz |
Nährwerte
201
kcal / 100 g
880
kcal / Person
437
g / Person
7 %
Fett
Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.
Zubereitung
-
Kürbis schälen, Kerne und Gewebe entfernen und in Würfel schneiden.
Kartoffeln waschen schälen und grob raspeln. Zwiebel würfeln, Knoblauch klein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Kürbis und Kartoffeln zufügen.
5Min. anschwitzen, dann mit Apfelsaft und Brühe ablöschen. Alles aufkochen und mit Deckel 10Min. köcheln lassen.
Suppe pürieren, mit Sahne, Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
leichtschwer
Fettanteil7 %
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Rezept-Statistik
68.019
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30 Tage: 1
49
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30 Tage: 2
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30 Tage: 0
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