Kaiserbrötchen

Zubereitung 15 min Ruhezeit 30 min Backzeit 20 min Gesamt 65 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 3 %

Zutaten

für Stück

248

kcal / 100 g

173

kcal / Stück

g / Stück

3 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

In einer Schüssel Mehl, Salz und Trockenhefe mischen. Milch mit Eiweiß und Honig verrühren und zum Mehlgemisch geben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 8Min. kneten.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Teig in 12 Stücke teilen und daraus runde oder längliche Brötchen formen. Auf das Blech geben und abgedeckt ca. 30Min. ruhen lassen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Brote ein oder mehrmals 1/2 cm tief einschneiden.
Eigelb mit 1EL Wasser verrühren, die Brote damit bestreichen und ca. 15-20 Min. backen.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil3 %

59.988

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