Birnenmostarda

Zubereitung 30 min Gesamt 30 min Schwierigkeit: einfach

Zutaten

für Personen

Menge	Einheit	Zutat
500	g	Birnen
400	g	Rohrzucker - braun
20	ml	Essig - Apfelessig
1	EL	Kren - fein gerieben
1	EL	Pfefferkörner - rosa, zerstoßen
1	–	Senfpulver
1	–	Nelkenpulver

169

kcal / 100 g

400

kcal / Person

236

g / Person

0 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Birnen schälen, entkernen und in große Scheiben schneiden. In einem Topf, zusammen mit 500ml Wasser, Rohrzucker und Apfelessig weich kochen.
Mit 1Msp. Nelkenpulver, Kren, 1Msp. Senfpulver (oder 3Tr. Senföl) und rosa Pfeffer abschmecken.
Birnenmostarda noch heiß in sterile Weckgläser füllen und sofort verschließe.

Tipp: Schmeckt zu verschiedenen Käsen, gekochtem Rindfleisch, gekochtem Huhn usw.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

64.185

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