Gersten- Suppe

Zubereitung 20 min Ruhezeit 120 min Backzeit 80 min Gesamt 220 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 3 %

Zutaten

für Personen

Menge	Einheit	Zutat
50	g	Karotten - klein gewürfelt
40	g	Lauch, Porree
30	g	Kartoffel - klein gewürfelt
100	g	Selchfleisch - klein gewürfelt
100	g	Gerste
1.000	ml	Fleischsuppe
1	–	Salz
1	–	Pfeffer
1	–	Butter
1	–	Petersilie - fein gehackt

kcal / 100 g

157

kcal / Person

332

g / Person

3 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Gerste ca. 2Std. vor dem Kochbeginn in Wasser einlegen und quellen lassen.
Lauch in Butter goldbraun anschwitzen. Karotten und gequollene Gerste dazugeben und etwas andünsten. Dann mit der Suppe aufgießen. Nun eine Stunde lang kochen lassen, währenddessen Selchfleisch (Kasseler) in Würfel schneiden. Anschließend zusammen mit den Kartoffeln zur Suppe geben und weitere 20Min. kochen. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil3 %

57.222

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