Igel- Kekse

Zubereitung 30 min Ruhezeit 30 min Backzeit 10 min Gesamt 70 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 24 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
200	g	Mehl Type 405
150	g	Mandeln - fein gemahlen
100	g	Zucker
200	g	Butter
2	–	Eigelb
1	TL	Zitronenschale - fein gerieben

333

kcal / 100 g

kcal / Stück

g / Stück

24 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Mandeln, Zitronenschale, Zucker, Eigelbe und Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Teig dünn ausrollen, mit einer Igelausstechform Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 10Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil24 %

65.639

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