Zubereitung

• Sahne mit Eiweiß und Sahnesteif steif schlagen.
  Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. In einer Schüssel mit Quark, Naturjoghurt, Vanillezucker und Zucker cremig rühren. Sahne vorsichtig unterheben.
  In eine große Schüssel oder in 6 Dessertgläser füllen und bis zum Verzehr kühl stellen.