Biscotti mit Pistazien

Zubereitung 20 min Ruhezeit 60 min Backzeit 10 min Gesamt 90 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 27 %

Zutaten

für Stück

Menge	Einheit	Zutat
280	g	Mehl Type 405
225	g	Butter - weich
140	g	Zucker
30	g	Pistazien - gehackt
2	TL	Zitronenschale - fein gerieben
2	TL	Weinbrand
1	–	Eigelb
1	–	Salz
1	–	Puderzucker

388

kcal / 100 g

kcal / Stück

g / Stück

27 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Butter, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel cremig rühren, dann Eigelb und Weinbrand zugeben. Mehl und 1 Prise Salz darübersieben. Pistazien zufügen und unterrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Den Teig zu einer Rolle formen und leicht flach drücken. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 60Min. kalt stellen.
Backofen auf Umluft: 175°C (E-Herd: 190°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus der Folie nehmen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit ausreichendem Abstand auf das Blech setzen.
Die Biscotti ca. 10Min. goldgelb backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Schluß mit Puderzucker bestäuben.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil27 %

70.403

Angesehen

30 Tage: 2

Gedruckt

30 Tage: 1

E-Mail versandt

30 Tage: 1

Gevotet

30 Tage: –

zur Übersicht