Herzhafte Putenkroketten

Zubereitung 20 min Backzeit 5 min Gesamt 25 min Schwierigkeit: einfach Fettanteil: 17 %

Zutaten

für Personen

Menge	Einheit	Zutat
180	g	Brösel
250	g	Putenfleisch - gekocht und fein gehackt
50	g	Lauch, Porree
2	EL	Petersilie - fein gehackt
1	EL	Schnittlauch - fein geschnitten
4	EL	Vollmilch 3,5% Fett
1	TL	Senf
2	–	Eier
1	–	Salz
1	–	Pfeffer
1	–	Brösel

194

kcal / 100 g

260

kcal / Person

134

g / Person

17 %

Fett

Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt variieren.

Semmelbrösel in einer großen Schüssel mit Putenfleisch, Porree, Kräutern und Senf verrühren. Ein ganzes Ei und ein Eigelb mit Milch zum Binden zu der Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Mischung längliche Kroketten formen.
Das restliche Eiweiß schaumig schlagen. Die Kroketten zunächst im Eiweiß und dann in Semmelbrösel wälzen.
1 l Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kroketten darin goldbraun frittieren.

leichtschwer

Einschätzung: einfach

Fettanteil17 %

49.198

Angesehen

30 Tage: 2

Gedruckt

30 Tage: 1

E-Mail versandt

30 Tage: 1

Gevotet

30 Tage: –

zur Übersicht